Рецепты блюд


Форма входа

Вкусные рецепты » Десерты » Домашнее сливочное мороженое

Домашнее сливочное мороженое

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Пост!

Домашнее сливочное мороженое — вкусное лакомство для детей и взрослых. Давно известно, что домашнее мороженое не только вкуснее, но и полезнее и безопаснее покупного. Этот рецепт может послужить основой для приготовления мороженого с различными наполнителями — фруктового, шоколадного, орехового.

Для приготовления домашнего сливочного мороженого понадобится:

  • 3 желтка;
  • 300 мл молока;
  • 250 мл сливок жирностью 33 %;
  • 200 г сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

 

Домашнее сливочное мороженое фото

Как приготовить домашнее сливочное мороженое

Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Миксером взбить желтки с сахаром в пышную массу.
Влить молоко, перемешать до однородности. Перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
Постоянно помешивая, довести массу до кипения, но не кипятить. Сделать огонь поменьше и варить до загустения примерно 20-25 минут. По консистенции и вкусу масса должна напоминать сгущенное молоко. Затем снять с огня и остудить.
Сливки взбить в плотную пену.
Влить яично-молочную смесь, взбить еще раз. Накрыть емкость крышкой и убрать в морозилку. Чтобы сливочное мороженое получилось однородным, желательно перемешать его в процессе замерзания 2-3 раза. После последнего перемешивания массу для мороженого можно разложить по формочкам или стаканчикам, накрыть и убрать в морозилку до окончательного замерзания.
Вкусное домашнее сливочное мороженое готово.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Домашнее сливочное мороженое рецепт с фото