Нежнейшие кабачковые блинчики

704 0
Нежнейшие кабачковые блинчики.
Доброго времени суток, мои дорогие кулинары.
Лето — сезон овощей. И, пожалуй, один из самых популярных — это кабачки. Сегодня мы приготовим нежнейшие кабачковые блинчики. Они станут достойным украшением любого застолья. Приготовление не займёт много времени и сил. А результат порадует абсолютно каждого.
Итак, начнём.

Ингридиенты

Тесто

  • кабачки 4 шт средних
  • молоко 250 мл
  • яйцо 2 шт
  • мука 200 г
  • подсолнечное масло 50 мл
  • соль по вкусу
  • зелень

Заправка

  • майонез 200 г
  • чеснок 3 зубчика
  • укроп 50 г

Приготовление

Берём кабачки, хорошенько моем и натираем на мелкой тёрке. Если Ваши кабачки не молодые, то их обязательно нужно очистить ок кожуры. Откидываем на дуршлаг, солим, перемешиваем и даём стечь минут 15. Слишком много солить не нужно, буквально щепотку соли.

Тем временем, займёмся заправкой, чтобы она настоялась. Порубим зелень, почистим чеснок и пропустим через пресс, смешаем с майонезом.

Отожмём весь сок из кабачков.

Взобьём яйца с солью с помощью венчика. Добавим молоко ещё раз взобьём. Теперь добавим просеянную муку. Перемешаем до однородной массы.

яйца взбитые с молоком и мукой

Добавим к этой массе кабачки, порубленную зелень, подсолнечное масло и перемешаем.

Нежнейшие кабачковые блинчики

У нас получилось кабачковое тесто, из которого мы пожарим блинчики.

Разогреем сковороду, чуть смажем её подсолнечным маслом, буквально пол чайной ложечки. Нальём тесто с помощью ополовника и равномерно разровняем лопаточкой. Всё-таки, тесто не блинное, а кабачковое))

кабачковый блин на сковороде

Подрумяним с одной стороны и аккуратно перевернём на другую. Блинчик очень нежные, но говорю с полной ответственностью — у меня не порвался ни один.

Нежнейшие кабачковые блинчики

Таким образом, пережарим всё тесто. У меня получилось 12 блинчиков.

Вот и всё! Наши Нежнейшие кабачковые блинчики готовы.

Ну, а теперь подключаем фантазию и творческий подход. Можно смазать блинчик майонезной заправкой и завернуть, как на фото.

Нежнейшие кабачковые блинчики

Можно собрать тортик из нежнейших блинчиков — каждый из них намазать заправкой, положить, порезанные кружочками, помидоры и накрыть следующим блинчиком. Все блинчики переложить таким образом, сверху посыпать тёртым сыром и украсить зеленью.

Можно оставить блинчики стопочкой и подать к ним заправку.

Вариантов для полёта кулинарной фантазии множество.

Но, уверяю Вас, какой бы способ Вы ни выбрали, он будет кстати! Ведь нежнейшие кабачковые блинчики придутся по душе всем. Угощайтесь, угощайте.

Приятного аппетита!

 

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

10 − четыре =