Ингредиенты
- молоко — 125 мл
- масло сливочное — 60 гр.
- соль на кончике ножа
- сахар — 1/2 ч.л.
- мука — 100 гр.
- яйцо — 2-3 шт.
- масло сливочное
- икра красная
Способ приготовления
- Шаг 1 В молоко добавляем соль, кипятим. Добавляем масло кусочками, даем закипеть.
- Шаг 2 Как только молоко закипит, добавляем просеянную муку и ложкой хорошо размешиваем, чтобы не образовалось комков, затем убавляем огонь, полученную массу мешаем до тех пор, пока она не загустеет и не станет блестящей.
- Шаг 3 Убираем тесто с огня и сразу же добавляем по одному яйцу, непрерывно перемешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплыться.
- Шаг 4 Выкладываем тесто чайной ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Шаг 5 Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
- Шаг 6 У готовых профитролей срезаем макушку или разрезаем на равные половинки.
- Шаг 7 В каждую половинку выкладываем немного сливочного масла и икру. Выкладываем на тарелку и подаем к столу.
Приятного аппетита!
