4 марта 2020
5elena5
617
Заливаем рулет из свинины яблочным соком и запекаем в рукаве в духовке, и больше не покупаем в магазине колбасу и буженину! Свиной рулет со специями и чесноком, щедро обмазанный горчицей, запеченный таким способом с обычным яблочным соком из пакета, делается просто, быстро и становится мягким и сочным. Время подготовки этого шикарного рулета всего 10 мин, мариновать его не нужно. А запекается он всего 1 час. И роскошная мясная закуска у Вас уже на столе. Такой рулет можно подать как основное горячее блюдо, а можно его охладить и красивая холодная мясная закуска из свинины заменит любую колбасу и покупную нарезку из магазина.
Ингредиенты:
- свиной окорок 1.5 кг
- яблочный сок без мякоти 200 мл
- горчица столовая (с горкой) 4 ч.л.
- горчица зернистая (с горкой) 4 ч.л.
- итальянские травы ½ ч.л.
- перец черный молотый ¼ ч.л.
- соль ¼ ч.л.
Приготовление:
1 час 15 минут
Свинину, лучше окорок, надрезать в в толстых местах и разложить, снова надрезать и разложить, формируя таким образом более тонкий и большой мясной лист примерно одинаковой толщины, насколько это возможно.
Накрыть мясо пленкой и хорошо отбить молоточком.
Посолить и поперчить, посыпать любыми сухими травами по своему вкусу.
Выложить на мясо половину указанного количества горчицы и всё равномерно распределить по верхней поверхности.
Выложить на мясо разрезанные на несколько частей зубчики чеснока.
Осторожно свернуть из мяса плотный рулет. Если мясо гдето надрезано или неидеально ровной толщины, это нормално и не страшно.
Натереть рулет еще раз оставшейся горчицей.
Перевязать рулет в нескольких местах толстой нитью поперек и вдоль, кончики обрезать.
Перевязанные рулет положить в рукав для запекания, закрепленный с одной стороны.
Влить в рукав яблочный сок.
Скрепить рукав со второй стороны, уложить в любую форму или на противень, сверху сделать несколько проколов зубочисткой.
Запекать рулет в заранее разогретой до 220 С духовке ровно 1 час.
Через час вынуть рулет из духовки, срезать верхнюю часть рукава, обильно полить рулет образовавшимся снизу соком.
Снова поставить в духовку на 5-7 мин с открытым верхом до легкого подрумянивания.
Осторожно срезать и удаоить с готового рулета нитки.
Подавать готовый рулет можно как в горячем, так и холодном виде.
Мясной рулет из свинины можно подать как основное горячее блюдо с гарниром из овощей или как холодную закуску вместо магазинной нарезки.
